黄瓜的好处 想不到它竟是减肥瘦身的小帮手
黄瓜是很常见的一种蔬菜，它的价格很便宜，吃起来的味道非常好，汁水也很多，深受人们喜爱，吃黄瓜的好处有哪些吗?黄瓜的做法有很多，它除了能直接吃，也能做成凉菜，一些人不适合吃黄瓜，黄瓜的禁忌有什么?
黄瓜的好处
1、安神，吃黄瓜能起到改善大脑神经系统的效果，这样就可以起到安神健脑的作用。黄瓜中存在丰富的维生素B1，它对大脑的成长和发育有好处，所以坚持吃黄瓜，能起到改善大脑的作用，大家可以多吃黄瓜。
2、抗衰老，黄瓜能抗衰老，主要是因为它有维生素e，这个物质到了身体中，能起到保护细胞膜的作用，它在抗衰老方面有一定的作用，黄瓜中还有黄瓜酶，这个物质在预防衰老方面有一定的效果。
3、减肥瘦身，黄瓜是很多减肥人都会吃的一种食物，在黄瓜中存在大量丙醇二酸，这些物质能起到抑制糖分转化成脂肪的作用，常吃还可以减少脂肪在体内中堆积，所以吃黄瓜能起到瘦身减肥的作用。
4、防酒精中毒，黄瓜当中包含很多的营养成分，比如氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等等，这些物质对肝脏疾病非常有利，尤其是对那些患酒精性肝硬化的患者非常有利，可以帮助预防酒精中毒。
5、降血糖，黄瓜的含糖量是非常低的，首先吃黄瓜不会长泡，因此黄瓜是非常适合糖尿病的一种食物，而且黄瓜当中还含有葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，因此糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅不会让血糖升高，还可以达到降血糖的效果。
黄瓜的做法
猪耳拌瓜丝
材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
黄瓜拌绿豆芽
材料：绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙
做法
1.准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净2.将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以了
4.焯好后，将绿豆芽放在凉开水中投凉，捞出控水，绿豆芽焯水后投凉，可以保持绿豆芽的脆嫩
5.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果
6.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失
芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。
枇杷
黄瓜中含有维生素C分解酶，与枇杷同食，枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了应有的营养价值。
辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
菜花
黄瓜与菜花相克，菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的好处，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，大家在吃黄瓜的时候要知道它的禁忌。