黄瓜的功效 它竟然是减肥瘦身的小能手
黄瓜一直是人们非常喜欢的一种食物，并且它也是一年四季在市场上都能够看到的食物。黄瓜吃起来清脆爽口，味道清香鲜，那么大家知道它的功效有什么吗?黄瓜的做法有很多，可以炒着吃，还能够直接食用，吃黄瓜的禁忌是什么呢?
1.减肥瘦身
在黄瓜当中含有丰富的水分，它也含有膳食纤维，这些营养物质能够促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，要知道黄瓜本身的热量很低，它能够很好的帮助人体增加饱腹感，减少热量摄入，所以大家在饮食当中中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
适当的吃一点黄瓜能够抵抗衰老，主要是因为它当中含有丰富的维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜里面含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，并且还可以除去原发性肝癌引起的病痛，且延长生存期。
3.美容养颜
新鲜的黄瓜里面含有丰富的黄瓜酶，这种物质能够起到很强的生物活性，能够很好的促进机体的新陈代谢，在黄瓜中含有丰富的维生素E，人们可以将黄瓜汁涂于脸部肌肤，这样就能够起到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
1.小炒黄瓜片
食材
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法
1)黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;
2)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;
3)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。2.酱爆肉丁
食材
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。做法
1)黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;
2)锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;
3)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;
4)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;
5)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
脆黄瓜
食材
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。
做法
1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;
2)倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。
1、西红柿：经常看到有人吃了黄瓜，又吃西红柿;或者已经有一盘“番茄炒鸡蛋”放在桌上，然后又一盘“黄瓜炒肉”，其实这是不对的。因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，能破坏其他蔬菜中的维生素C。番茄是一种典型的富含维生素C的蔬菜，如果放在一起吃，从番茄中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶所破坏，这样吃了之后根本没有营养价值。
2、辣椒：辣椒的维生素C含量丰富，每100g里面有198mg。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜生吃可以，如果两者一起食用，辣椒中的维生素C就会被破坏，从而降低其营养价值。
3、花菜：黄瓜和花菜中的维生素C含量也很丰富，菜花中的维生素C含量约为88 mg，一起吃的话，菜花中的维生素C被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以花菜和黄瓜不适合一起食用。
4、枇杷：黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，而枇杷中含有维生素c，要是两者一起同食，枇杷中的维生素就会遭到破坏，失去活性。让这两者都没有营养价值了。
5、花生：在许多家庭有这个冷盘。然而，黄瓜和花生的组合并不科学。黄瓜味甜可以吃生的，而花生则富含脂肪。通常，如果冷食与油脂接触，会增加其滑肠的能力，这可能导致腹泻，因此不适合一起食用。特别是，对于那些没有比较好胃肠道功能的朋友来说，好不要一起食用，如果一起吃也不要吃太多。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黄瓜的时候要知道它的禁忌。