芹菜的功效 这7个好处会让芹菜身价倍涨
芹菜是我们经常会吃的一种蔬菜，它的口感爽脆，所以很多人都非常喜欢。芹菜在我国种植历史悠久，那么大家知道芹菜的功效有什么吗?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，还能做成主食。一些人不适合吃芹菜，芹菜的禁忌有哪些?
芹菜的功效
1、平肝降压。芹菜能降低血压，食用后主肝经，有一些研究显示，芹菜当中的菜含酸性物质，对于降压有一定的作用，如果大家有原发性、妊娠性，还有就是更年期高血压的情况，吃芹菜能起到预防的效果。
2、防癌抗癌。芹菜是一种很有营养的物质，它当中存在很多纤维，这个物质经肠内消化后，会产生一种木质素，它是一种很常见的抗氧化剂，浓度很高时，能抑制肠内细菌产生的致癌物质，所以吃芹菜可以预防结肠癌。
3、清热解毒。芹菜对我们的肝脏有好处，肝火过旺、皮肤粗糙还有经常失眠和头痛的人，可以经常吃芹菜。特别是在气候干燥的春天，大家要多吃芹菜，它能帮助人们改善口干舌燥、气喘心烦等症状。
4、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
5、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
6、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把酒精通过尿液排出体外，缓解了胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
7、预防牛皮癣。芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。
芹菜的做法
芹菜炒蘑菇
食材
蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
芹菜炒香干
食材
豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能预防多种不适的症状，大家在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。