黄米
黄米
原料分类：谷物及制品
食用提示：每次约50克
禁忌人群：身体燥热者禁食。
适用人群：一般人群均可食用，适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。
1原料介绍
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。
2营养分析
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
3食用指导
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。