1本菜谱的营养成分

• 热量18千卡
• 蛋白质1.5克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.2克
• 膳食纤维0.8克
• 胡萝卜素120微克
• 钙50毫克
• 磷31毫克
• 钠57.5毫克
• 镁11毫克
• 铁0.7毫克
• 锌0.38毫克
• 硒0.49微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.15毫克

2制作方法

3制作提示

1、酸辣大白菜放凉后更好吃，可做为凉菜。 2、盐要稍加多点，因为大白菜会出水变淡。 3、喜欢收汁的可以在起锅前加点水淀粉，我喜欢清爽的原汤就没收汁。

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。 4.白菜含有丰富的粗纤维。

6食物相克

白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐