蚝油牛肉串

牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟；用竹签串成肉串（每串3～4片），拍匀干...

类别福建菜气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

工艺油爆

什锦豆腐煲

嫩豆腐焯水，去豆腥味；鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；海蛎洗净去贝壳；鲜虾去头、壳；干贝洗净水发；香菇去蒂切菱形片；大青蒜切...

类别福建菜学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 

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双白炒梭蟹

河蟹宰杀洗净，剁成小块，螯角用刀一拍，切口处蘸干面粉，放热植物油中炸至浅金黄色时捞出。水发白果、百合用开水焯出；葱切丁，...

类别山东菜活血化瘀调理 关节炎调理 清热解毒调理 

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桂圆炒蟹块

活蟹宰杀洗净后剁成小块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸熟，呈金黄色时捞出。桂圆肉用热水焯出。勺内加植物油烧热，放入葱姜、...

类别山东菜结核病调理 清热解毒调理 关节炎调理 

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