凉拌绿豆芽
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将豆芽的头尾拣去，取锅烧水，水开后将豆芽放入锅中，焯透后捞出
2.捞出后即冲凉水，并沥干水份
3.莴笋去皮切成丝，加少许盐抓匀腌5分钟后沥去盐水。黑木耳泡开煮熟后切成丝
4.把豆芽、莴笋丝、木耳丝放入大一点的盆子里，加入各种调料(根据自己口味调节)，最后倒入油，拌匀即可
5.装盘后撒上白芝麻
2.捞出后即冲凉水，并沥干水份
3.莴笋去皮切成丝，加少许盐抓匀腌5分钟后沥去盐水。黑木耳泡开煮熟后切成丝
4.把豆芽、莴笋丝、木耳丝放入大一点的盆子里，加入各种调料(根据自己口味调节)，最后倒入油，拌匀即可
5.装盘后撒上白芝麻
3制作提示
可根据自家口味，调成醋溜也好、香辣也好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
6食物相克
绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收