木瓜排骨汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.木瓜削皮,去籽,切大块
2.锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫
3.煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净
4.砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开
5.转小火继续煲一个半小时
6.放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟
7.加少许盐调味即可
2.锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫
3.煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净
4.砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开
5.转小火继续煲一个半小时
6.放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟
7.加少许盐调味即可
3制作提示
木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.木瓜的水分较高约有89%,而热量很低。 2.木瓜含有17种以上的氨基酸,尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸,而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠,镇痛等作用的神经传导物质的原料,赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切,能够抗疲劳,提高注意力。 3.木瓜很有少量的脂肪,其中不饱和脂肪酸的含量较高,不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。 4.木瓜含有番木瓜粗纤维,钙,铁及多种维生素,维生素中包括维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C等11种,维生素B6含量较高,维生素E和维生素c比较丰富。 5木瓜含有木瓜蛋白酶,番木瓜碱等。
6食物相克
木瓜 + 虾,腹痛头晕,食物中毒
木瓜 + 皮皮虾,腹痛头晕,食物中毒