姜汁菠菜卷 菠菜能防止便秘
菠菜中含有很多的蛋白质和维生素，这些营养元素都是我们身体不可缺少的，它有助于提升身体的机能，从而提高免疫力。菠菜有很多种吃法，那你知道姜汁菠菜卷吗？你知道它是怎么做的吗？一起去了解一下吧。
姜汁菠菜卷
主料
菠菜250g
辅料
姜末50g
干辣椒6个
鸡精适量
盐适量
白糖适量
陈醋适量
葱花适量
香油适量
步骤
1.菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。
2.浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内。
3.倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。
4.干辣椒洗净，切碎。
5.锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。
6.锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。
7.菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。
8.过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
9.把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。
10.戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
小贴士
如果菠菜在吃之前不焯一下的话，就会有涩嘴的感觉，而通过开水烫一下就能出去大部分的草酸，经过处理之后基本就没有酸涩的感觉了。
菠菜中含有丰富的植物粗纤维，它能够起到促进肠道蠕动的作用，对于排便非常有利，所以菠菜也能够起到预防便秘的作用。
结语：姜汁菠菜卷的做法也是不难的，只要用心都是可以做出来的，而且菠菜的作用和营养都很不错的，所以值得尝试哦。