蒜香虾皮 能够化痰开胃

　　虾皮的营养价值和丰富，这是很多人都知道的事实，但是虾皮不能和什么一起吃，这个你知道吗?不要着急，下面小编会告诉大家的，今天小编向大家推荐一道虾皮的常见吃法——蒜香虾皮。一起来了解一下吧。

　　虾皮的营养价值

　　虾皮营养非常的丰富，一直都被称为“钙的仓库“，属于我们身边物美价廉的补钙佳品。研究表明，虾皮还具有化痰、开胃等功效。虾皮的吃法很多，可以炒着吃、可以做馅、可以做汤、也可以用来调味，家常菜中的虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。

　　1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

　　2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

　　3、虾皮还具有镇定情绪的作用，经常被用来治疗植物神经功能紊乱、神经衰弱等症状;

　　4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　提示

　　1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

　　2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　蒜香虾皮

　　材料

　　我们需要准备适量的盐，鸡精，适量的生晒虾皮，少量的蒜末，干红辣椒，少量的糖。

　　做法

　　1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

　　2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

　　3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

　　4.后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

　　小诀窍

　　我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。

　　虾皮不能和什么一起吃

　　1、虾皮和红枣不能同吃

　　红枣与虾皮同吃会中毒。

　　2、虾皮与菠菜不能同吃

　　菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。

　　3、虾皮与黄豆不能同吃

　　黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

　　总结：上文主要介绍了虾皮的营养价值，蒜香虾皮的做法以及虾皮不能和什么一起吃这3大块内容。不知道小编今天介绍的蒜香虾皮的做法，大家都学会了吗?有时间可以自己做一下哦，希望小编今天的文章可以帮助到你。