蒜香虾皮豆腐汤

蒜香虾皮豆腐汤

材料：豆腐200克，蒜苗50克，小虾米20克，料酒10克，精盐2克，鸡精3克，鲜汤800克，香油4克。

蒜香虾皮豆腐汤的做法

1．豆腐切成长方形的厚片。蒜苗切成2厘米长的段。锅内放入鲜汤、料酒，下入豆腐片烧开。

2．下入虾米、精盐、鸡精烧开，煮5分钟。

3．下入蒜苗段，煮至蒜苗熟透，淋入香油，出锅装碗即成。

特点：豆腐滑嫩，汤汁清爽，成鲜清香。

煲汤网特别提示：豆腐要用小火煮制。

食材功效：虾皮富含钙、磷、铁，其中钙的含量居众食物之首，可补肾壮阳，开胃化痰，是上等健脑益智，强身健体食品，对骨质疏松症有较好的防治作用。常食虾皮还可使血压下降，并能防治脑血栓、脑出血等疾病，对男子肾虚阳痿、遗精、早泄、气虚体弱，饮食不振、咳嗽等症均有食疗效用。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会