一品锅

将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用；锅洗净，放旺火上，加熟猪油...

类别福建菜补虚养身调理 养颜美容调理 延缓衰老调理 

工艺油爆

纸包三样

将青笋（莴笋）、油菜，洗净；青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；蘑菇洗净切成片；将上述各料一半...

类别私家菜防癌抗癌调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 

工艺油爆

百花瓤北菇

干淀粉（8克）加水调制出湿淀粉（15克）备用；火腿切成茸；虾仁内加入淀粉、蛋清、味精、盐剁成虾胶备用；用洁净的毛巾将北菇...

类别山东菜健脾开胃调理 营养不良调理 

工艺油爆

蘑菇鸡

将鸡（光鸡）从脊背处剖开，收拾干净后拍断大骨，入开水中烫5分钟，捞出洗净擦干，鸡表皮抹匀一层蜂蜜。蘑菇洗净。油菜去叶留梗...

类别山东菜营养不良调理 补虚养身调理 

工艺油爆