甜辣虎皮凤爪
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鸡爪洗净剁去爪子
2.锅里放水煮开，下姜片和八角煮一会出味，再放鸡爪煮5分钟
3.煮好捞起放凉后加一点生抽上色
4.上好色，尽量晾干水分。锅里放适量的油，看见油锅里开始冒小泡泡就可以下鸡爪了。炸至起脆皮，就可以起锅了
5.起锅后直接放到准备好的凉水里浸泡一晚
6.泡好沥干水，就成这样子
7.锅里放少许油，下泰式甜辣酱烧热，再加一小碗水烧开
8.下鸡爪翻炒，中火焖至剩少许水，加入调好的生粉水再烧开
2.锅里放水煮开，下姜片和八角煮一会出味，再放鸡爪煮5分钟
3.煮好捞起放凉后加一点生抽上色
4.上好色，尽量晾干水分。锅里放适量的油，看见油锅里开始冒小泡泡就可以下鸡爪了。炸至起脆皮，就可以起锅了
5.起锅后直接放到准备好的凉水里浸泡一晚
6.泡好沥干水，就成这样子
7.锅里放少许油，下泰式甜辣酱烧热，再加一小碗水烧开
8.下鸡爪翻炒，中火焖至剩少许水，加入调好的生粉水再烧开
3制作提示
1.鸡爪最好泡一晚上，才能把虎皮完全泡发出来 2.鸡爪下油锅前在油锅里加一小戳盐，就不会溅油 3.上色要用生抽，老抽下油锅后会变酸
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康