羊肚

原料分类：畜肉类及制品

食用提示：每次约50克

禁忌人群：一般人群均可食用。

适用人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

1原料介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

2适宜人群

脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。

3食用指导

1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)
2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬：羊??，烧灰，香油调敷。(《纲目》)

4食疗作用

丁乃钉之古字。本品形似钉子，其味甚香，故名丁香或丁子孙香。《纲目》引按掌禹锡曰：“按《齐民要术》云：“鸡舌香俗人以其似钉子，故为丁子香。”瘦香娇、百里馨等，赞誉其味也。

5食材文化

羊肚味甘、性温，入脾、胃经；
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。