1本菜谱的营养成分

• 热量320千卡
• 蛋白质17克
• 脂肪28克
• 胆固醇79毫克
• 胡萝卜素0.6微克
• 钙6毫克
• 磷142毫克
• 钾188毫克
• 钠76.8毫克
• 镁12毫克
• 铁1毫克
• 锌1.77毫克
• 硒6.87微克
• 铜19毫克

2制作方法

3制作提示

1、肉丝易熟，事先腌制后再快炒可保持其口感嫩滑；

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛