火腿土鸡煲
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备食材
2.预处理:老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
3.将老母鸡和火腿洗净入砂锅中,加大半锅子水,加入适量姜、料酒
4.用大火烧开,撇去浮沫,加入香菇,盖上盖子,转小火炖90分钟
5.加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
2.预处理:老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
3.将老母鸡和火腿洗净入砂锅中,加大半锅子水,加入适量姜、料酒
4.用大火烧开,撇去浮沫,加入香菇,盖上盖子,转小火炖90分钟
5.加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
3制作提示
鸡为什么要焯火,一是去血渍,二是去腥。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉:消化率比较高,很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
6食物相克
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康