香菇笋丁
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把香菇浸泡淡盐水里20分钟，旋转着搅动，洗去上面的脏东西，莴笋去皮洗净
2.香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片
3.烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干
4.锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底
5.爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油
6.撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅
2.香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片
3.烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干
4.锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底
5.爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油
6.撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅
3制作提示
快速翻炒，能减少营养的流失。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑