1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2.蛋清低速搅拌均匀。

3.高速开始打发蛋清。

4.有小弯钩产生，离湿性发泡很接近了。

5.这时一次性放入25g的白砂糖。

6.中速打发至湿性发泡即可。

7.蛋黄中加入牛奶和玉米油。

8.搅拌均匀。

9.筛入低粉和糯米粉。

10.开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。

11.顺滑的面糊做好。

12.放入三分之一的蛋白。

13.翻拌均匀。

14.蛋黄糊倒入蛋白中。

15.翻拌均匀。

16.先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。

17.放入过了少许面粉的葡萄干。

18.倒入剩余的蛋糕糊，八分满。

19.预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。

20.淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。

21.低速搅打至淡奶油产生痕迹。

22.放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。

23.可以在糯米蛋糕上来点儿花纹，我第一次做，弄得不好看。

24.筛了一点儿可可粉。

25.松松软软滴，不错吧。哈哈。