蟹酿橙

将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；姜洗净，切末；猪肥膘肉煮熟，切...

类别福建菜特色菜 

工艺油爆

芦笋烩蟹肉

蟹肉蒸熟，大的撕碎，芦笋去皮切丝，同香菇丝一起用沸油水焯过；勺中加上汤调味，放入蟹肉、芦笋、香菇烧开，用水淀粉勾芡，撒香...

类别私家菜清热解毒调理 跌打骨折调理 营养不良调理 

工艺油爆

牡丹鲜虾仁

将蟹放在碗内，用开水烫至八成熟；淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；虾仁腌半小时后捞出待用；将高汤23克、味精、麻...

类别山东菜补阳调理 补虚养身调理 阳痿早泄调理 

工艺油爆

香炸蟹盒

将韭黄洗净切末，冬菇洗净切末；淀粉（8克）加水调成湿淀粉（15克）备用；将肥猪肉洗净切48片，用盐少许腌30分钟；将肉馅...

类别山东菜特色菜 

工艺油爆