牛肚金针菇

工艺：煮

口味：香辣

菜系：家常菜

辅料：豆瓣酱

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备食材
2.准备调料
3.牛肚洗净后切成条，金针菇去根洗净
4.锅内倒入清水下入姜片大火煮开后倒入牛肚焯水后捞起洗净
5.热锅倒入油温油下入豆瓣酱爆出红油
6.加入开水煮开
7.再倒入牛肚加入料酒
8.煮开后加入金针菇
9.翻炒均匀后煮开，尝试味道后再加入盐调味后熄火出锅
10.撒上葱花上桌

3制作提示

1、牛肚焯水动作要迅速，入锅牛肚卷曲后就要捞起这样能保持食材的鲜嫩； 2、金针菇加入后煮沸即可，煮的时间久了就会失去原有的风味，豆瓣酱偏咸加盐之前先要尝试味道。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克

金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良