红葱头
红葱头
原料别名：分葱、大头葱、珠葱、朱葱
禁忌人群：湿热体质
适用人群：一般人都适宜
1原料介绍
株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。
2营养分析
红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
3适宜人群
一般人均可食用
4食疗作用
健脾开胃调理，高血压调理，高脂血症调理，冠心病调理。