四川糖油果子

四川糖油果子

四川糖油果子

工艺:

口味:甜味

菜系:四川菜

功效:补虚养身调理 健脾开胃调理 

主料:糯米粉 籼米粉 

辅料:白糖 白芝麻 

调料:常用水 植物油 红糖 

时期: 孕早期

种类:早餐、点心

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3.倒入温水和成面团

4.案板上放块纱布(防粘),将面团分成15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用

5.锅中倒入较多的油和红糖

6.开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火

7.等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子

8.炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀

9.待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回推动

10.颜色慢慢变深时转中火,不停翻炒,直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火

11.捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可,我木有长竹签,就用小牙签插入果子里,食用起来也很方便

3制作提示

1.兑点大米粉会使成品不会太软,有点韧性 2.炸好的果子要趁热撒芝麻,否则温度降低后就很难粘上芝麻了 3.炸完后,剩下的油如果需要,可以等放凉后,糖沉入油底,将上面的油倒出来便可

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

6食物相克

糯米+鸡肉:一起吃会引起身体不适