四川凉面
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将面条煮熟，捞在干净板上散开；
面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
黄瓜洗净切丝；
蒜头去皮，剁成蒜泥；
葱切末；
芝麻酱用凉用水调稀；
把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
黄瓜洗净切丝；
蒜头去皮，剁成蒜泥；
葱切末；
芝麻酱用凉用水调稀；
把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
面条(富强粉)：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
6食物相克
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。