雪花海参

海参顺向片成大片，先用开水焯过，再用大葱油、高汤等烧入味，用水淀粉勾浓芡，淋大葱油盛盘中；葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成...

类别山东菜滋阴调理 老人食谱 补虚养身调理 

工艺油爆

菠萝鸡片海参

水发海参抹刀片大片，用开水焯出；鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味；鲜菠萝去皮切厚片。勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺...

类别山东菜围孕期食谱 

工艺油爆

凤片海参

鸡脯肉片成大薄片，放流水中浸泡30分钟，取出蘸干水分，加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克，沿一个方向拌匀，...

类别山东菜滋阴调理 老人食谱 补虚养身调理 

工艺油爆

银蹄海参

猪蹄洗净，放卤汁中慢火煮烂，取出剔骨，原样扒大圆盘*。水发海参用开水焯出，用葱油、酱油、上汤煨入味，摆在猪蹄的周围。勺...

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