韭菜肉末摊蛋饼

韭菜肉末摊蛋饼

韭菜肉末摊蛋饼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:防癌抗癌调理 养颜美容调理 

主料:韭苔 柿子椒 鸡蛋 

辅料:猪肉 

调料:色拉油 淀粉 香油  料酒 

时期: 孕早期

种类:早晚餐

制作时间:

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.韭菜苔去掉比较老的部分,尾部的苔也掐掉,洗净后,切丁备用

2.甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁

3.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散

4.猪肉洗净后,剁成肉末,肉末里调入适量淀粉、香油、盐、料酒抓匀,腌制片刻,可以不放淀粉

5.炒锅烧热,倒入适量植物油,放入肉末翻炒至颜色变白

6.放入韭菜苔、甜椒丁

7.韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀

8.倒入蛋液,不要翻动

9.蛋液凝固成型后,再小心翻面

10.两面煎黄后,起锅,上桌

3制作提示

肉末腌制的时候,可以不用放淀粉。

4推荐食用时间

早晚餐

5营养解析

1.健脑益智 鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2.保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3.防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。 4.预防癌症 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。 5.延缓衰老 不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6食物相克

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒