洋葱清炖牛腩
洋葱清炖牛腩这道美味非常的有营养，而且具有一定的保健功能，对肠炎、高血脂等病有一定的治疗作用，材料也很简单，基本上一学就会。
洋葱清炖牛腩
菜品口味：原味
主要工艺：炖
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅
材料
牛腩适量 洋葱1大个 水适量 月桂叶2片 丁香3粒 原粒黑胡椒适量 葱适量 姜适量 盐适量 鸡粉适量 酱油适量 香油适量 酒适量
做法
1.洗净牛腩，用沸水稍煮，出血水
2.洋葱切大件
3.月桂叶，丁香，原粒黑胡椒
4.准备好葱，姜
5.用油烧热炒锅，下葱姜爆香
6.再放已出水的牛腩翻炒微黄
7.放入洋葱和配料，调味料
8.另用煮锅烧沸水，再下炒香过的所有材料的，小火炖1.5小时
9.简单的材料，就做出不错的菜式 ，一下就学会
1 维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
2 预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
3 刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你!
4 杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
结语：我们在做洋葱清炖牛腩的时候一定要处理好牛腩，去除腥味。有些人喜欢牛腩软烂，可以适当的多炖一会，根据自己的喜好来就行。