生地的功效与作用 生地墨鱼丝怎么吃
一些年纪稍微大点的老人应该都认识生地，而且做菜的时候还会用到，那么你们会做生地墨鱼丝吗?今天小编就来为你介绍一下关于生地墨鱼丝的做法，赶紧一起往下学一下吧!
生地墨鱼丝
生地20克，当归15克，旱莲草15克，鲜墨鱼或水发墨鱼200克，水发玉兰片25克，肉汤25克。
做法
墨鱼洗净，与玉兰片一样切成丝，生地、当归、旱莲草用水煎，200克水煎至50克，滤去渣，取药汁浸泡墨鱼丝。取炒勺旺火烧热，加猪油，烧至七成熟时下葱、姜煸炒出味。再下墨鱼丝、玉兰丝，快速搅炒，加料酒、盐、酱油，再搅炒，加入肉汤，原泡墨鱼药汁。烧沸后用水淀粉勾芡，下味精，淋熟猪油即成。本方一年四季均可服用。以上为一日量，佐餐食之，分两次吃完。注意事项：墨鱼丝一定要快速翻炒，这样味道才能鲜嫩可口。
专家叮咛：
1.有急性感染时不宜用。
2.急性乙型肝炎不宜用。
3.慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、尿黄、腹胀满、大便干结者不宜用或脾胃虚弱症见纳差，脘腹胀满，大便溏薄者不宜用。
生地墨鱼丝的功效：
本药膳方中，生地配当归，为补血要方“四物汤”的重要成分，功能补养阴血，旱莲草补养肝肾滋阴;墨鱼为水中之物，血肉有情之品，能益阴、养血、健脾，配伍应用，能健脾生血，益阴养血。适合慢性乙型肝炎属肝阴血不足的患者，症见头晕、目眩、耳鸣、时有惊惕、唇爪无华，或妇人月经不调，或经闭不行，量少色淡。
《本草》云：主妇人崩中血不止，及产后血上薄心闷绝，伤身胎动下血，胎不落，堕坠腕折，瘀血留血，衄鼻吐血，皆捣饮之。
《液》云：手少阴，又为手太阳之剂，故钱氏泻丙与木通同用，以导赤也。诸经之血热，与他药相随，亦能治之。溺血便血亦治之，入四散例。
《心》云：苦甘，阴中微阳，酒浸上行、外行。生血、凉血去热。恶贝母。
《本草衍义补遗》：生地黄大寒，治妇人崩中血不止及产后血上薄心闷绝，胎动下血，胎不落，坠折伤、瘀血、衄血、吐血，皆可捣饮之。病人虚而多热者勿用，慎之!
《本草发挥》：洁古云：生地黄性寒，味苦。凉血补血，补肾水真阴不足，治少阴心热在内。此药大寒，宜斟酌用之，恐损胃气。《主治秘诀》云：性寒，味苦，气薄味厚，沉而降，阴也。其用有三：凉血，一也;除皮肤燥，二也;去诸湿涩，三也。又云：阴中微阳，酒浸上行。
《本草纲目》：《本经》所谓干地黄者，乃阴干，日干，火干者，故又云生者尤良。《别录》复云生地黄者，乃新掘鲜者，故其性大寒。其熟地黄乃后人复蒸晒者。诸家本草皆指干地为熟地，虽主治证同，而凉血补血之功稍异。
结语：文中介绍了关于生地墨鱼丝的做法，这种食物适合慢性乙型肝炎属肝阴血不足的患者，感兴趣的朋友们可以根据上文中介绍的内容进行学习一下，味道很不错的!