生菜配伍鸭蛋 简单易做的家常菜

　　生菜我们一直都知道它可以直接生菜，味道清香可脆的，鸭蛋我们平常除了吃腌制过的比较多以外，是很少吃的，大家都觉得鸭蛋有点腥味。但是今天小编给大家带来一道美食生菜配伍鸭蛋。

　　生菜配伍鸭蛋

　　食材

　　制作生菜炒鸭蛋需要的食材主要包括主料60g的生菜和鸭蛋，配料主要有适量的油、盐、葱以及少许的就。

　　制作步骤

　　1 准备一颗鸭蛋和一颗生菜

　　2 将生菜切碎

　　3 把鸭蛋放到碗里打散之后加入适当的葱花和酒，再把它们搅匀。

　　4 入锅，炒散

　　5 热锅冷油，先将生菜放入锅中煸炒，炒至变色后，加入适量水

　　6 生菜快焖熟时，加入蛋末

　　7 往锅里加入适当额盐进行翻炒

　　生菜简介

　　生菜适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

　　生菜的功效

　　营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量13cal 水95.8g 蛋白质1.3g 脂肪0.3g 纤维0.7g 碳水化合物1.3g 维生素A298mg 维生素B10.03mg 维生素B20.06mg 维生素C13mg 维生素E1.02mg 烟酸0.4mg 纳32.8mg 钙34mg 铁0.9mg 胆固醇0mg 1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;

　　2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;

　　4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　鸭蛋简介

　　鸭蛋，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2.维生素B1.维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

　　生菜的营养价值

　　1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

　　2.生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　结语：生菜炒鸭蛋大家都会做了吧，其实是非常简单的呢，大家做的时候可以在鸭蛋里面加点酒就可以去除腥味了。生菜有消除多余脂肪的作用的哦，所以常被人们称为减肥生菜。