海参鹅蛋菌汤 有助于滋养身体

　　中国人吃饭要汤才更完美，汤可以促进我们的吸收。鹅蛋我们都吃过海参我们也吃过，但是海参鹅蛋菌汤大家喝过吗?它是这么做的呢?小编给大家带来食谱了哦!

　　海参鹅蛋菌汤是我们不常吃的一道菜，所以大家对于怎么制作海参鹅蛋菌汤肯定很好奇，它的作用也是很感兴趣的，海参鹅蛋菌汤的做法其实很简单的哦!

　　海参鹅蛋菌汤

　　材料

　　鹅蛋菌200克，海参150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1/3小匙，花椒油少许。

　　做法

　　1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。

　　2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。

　　材料替换

　　原料用鸽蛋替换鹅蛋菌，称为海参鸽蛋汤。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油，花椒油，增加红油、味精、鸡粉，则称为红油鹅蛋菌汤

　　鹅蛋

　　鹅蛋，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

　　鹅蛋的营养价值

　　1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

　　2、鹅蛋中含有多种蛋白质，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人　体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

　　3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂;

　　4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

　　5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　　食疗功效

　　鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差的话，可以用鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效。

　　结语：海参鹅蛋菌汤十分的美味，有助于我们的身体，对我们的身体是大补的哦!海参鹅蛋菌汤的营养价值不要说了肯定很好的啊。鹅蛋还可以提高我们的记忆力的哦!