能清热解毒的黄瓜 黄瓜爆肉丁的做法

　　黄瓜现在已经成为了人们生活中必不可少的食物，不管是生吃还是做菜吃，还可以拿来美容。那么今天小编就为大家介绍一款黄瓜爆肉丁，一起来看看怎么做的吧。

　　黄瓜爆肉丁

　　材料

　　主料

　　里脊肉300g、黄瓜1根

　　辅料

　　香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量。

　　做法

　　1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

　　2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

　　3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

　　4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

　　5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

　　黄瓜的营养价值

　　营养成分：营养元素含量(每100克)

　　水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E0.03毫克、维生素D(D2+D3) 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。

　　黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，

　　对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

　　怎么清洗黄瓜

　　不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上，对人体健康不利。好的办法是使用用盐水冲洗黄瓜。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则黄瓜内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中。

　　总结：在这炎热的夏天里，多吃点黄瓜是很有好处的，黄瓜有清热解毒的功效，不过现在的黄瓜大多都是打过农药的，所以才做菜之前要好好清洗干净，用盐水泡一下就好了，不要用洗涤剂洗哦。