花椒土豆鸡腿汤怎么做 它能扩张血管吗
花椒用来给菜品调味，能够增加菜品的香气，除了这个作用之外，它对于一些疾病还能够起到一定的治疗作用。它的吃法有很多，那你知道花椒土豆鸡腿汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
花椒土豆鸡腿汤
用料
主料
土豆大号的2个，花椒1勺。
小鸡腿4个(就是小个儿的那种鸡根儿)。
辅料
蒜2瓣切片儿，酒1勺。
盐1勺，味精1/3勺。
步骤
1、土豆洗干净刷干净表皮，用厨房用纸完全擦干表面，切滚刀块。浸泡在水里，以便去表面的淀粉
2、因为此品中的土豆比较嫩，所以很容易煮烂，如果去皮了更容易化掉，于是这里没有去皮哦，如果大家不喜欢也可以去掉的。
3、小鸡腿用刀劈两半。较大的劈3块。洗干净，用酒腌10分钟左右。烧一锅开水，汆烫一下鸡腿，然后立即盛出来放进冰水里。
4、汤锅里面放少许油，加蒜瓣炒香后，加入鸡腿炒，炒到鸡腿发白后把土豆放进去，加盐翻炒一下
5、将两碗水倒进锅中，然后盖上盖子开大火煮开。接着用漏勺将浮沫撇去，然后将花椒撒进去，再盖上盖子，转中小火，焖煮片刻。
6、打开盖子，土豆接近软烂的时候，尝尝味道，味道不够就加盐继续焖一下，出锅前加味精提味。
小贴士
1、如果你不喜欢喝汤的时候有花椒粒，出锅的时候把花椒用漏勺筛出来，顺便撇出一些浮油，就不那么腻啦。
2、步骤3中劈开了骨头的目的是为了让汤更味厚，烧得更快。用酒腌是去腥的。汆烫是为了让鸡汤不会有太多浮沫，汤更清。后浸泡冷水，是为了让鸡腿的口感更Q更弹牙。
通过现代的医学研究发现花椒能够起到扩张血管的作用，从而起到降低血压的功效，所以对于适合的人群来说是非常有益的呢。
结语：通过上述小编的介绍，大家对于这款汤品的步骤应该有了大致的了解了。喜欢的朋友可以尝试一下哦，味道非常鲜美呢。