紫甘蓝的功效与作用 轻松远离癌症
众所周知，紫甘蓝的营养价值比较高，因为口感清脆，所以很多人都比较喜欢吃紫甘蓝，其实紫甘蓝除了比较好吃之外，它的功效与作用也是比较多的。例如抗衰老，护肝等等。有兴趣的朋友和小编一起来看看，详细了解一下吧。
防衰老抗氧化
紫甘蓝抗氧化、防衰老的效果和菜花、芦笋一样都处在较高的水平。紫甘蓝可以提高人体免疫力，预防感冒，甚至可以保护癌症患者的生活指标。
护肝
在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
治疗溃疡
含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
杀菌消炎
紫甘蓝的杀菌消炎效果也是比较显著的，例如：蚊叮虫咬、外伤肿痛、咽喉疼痛、胃痛牙痛之类。
增进食欲防便秘
可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
减轻关节疼痛防治感冒
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
防止过敏症
经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。
紫甘蓝的营养价值
花青素
因为紫甘蓝颜色深紫所以拥有的营养物质比其他蔬菜要多。尤其含有丰富的维生素B族、维C和维E，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
硫元素
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
矿物质
紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。
维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A，能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%，所以减肥时，尽量多吃点甘蓝菜吧。
铁元素
紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
总结：上文主要介绍了紫甘蓝的营养价值以及紫甘蓝的功效与作用。从上文我们可以看出，紫甘蓝有很多的功效与作用，例如可以治溃疡，杀菌消毒，开胃等等，我们在日常生活中可以多吃紫甘蓝，这样对我们的身体会很有好处的。