上汤菠菜 有哪些烹饪技巧
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人们日常生活中经常食用的。而且它的做法有很多，不仅限于炒食，它还有别的做法呢。那你知道上汤菠菜吗?你知道上汤菠菜是怎么做的吗?一起去下文了解一下吧。
上汤菠菜
用料
主料
菠菜1把
辅料
松花蛋1个
咸鸭蛋1个
调料
食盐少许
姜3片
植物油适量
白胡椒少许
高汤100毫升
步骤
1.将皮蛋和咸蛋蒸15分钟。
2.冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。
3.炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香。
4.随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
5.将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐。
6.倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
烹饪技巧
1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦。
2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。
3、调入少许白胡椒粉可以提鲜。
菠菜中含有丰富的铁元素，铁是人体造血的物质，而且它的含量比起其它的一些蔬菜都要高出许多，所以对于贫血的人来说是非常有好处的。
结语：菠菜的吃法还是有很多种的，文中提到的上汤菠菜的做法也是很简单的呢，有空一定要做一做，尝一尝哦。