蚝汁猴头菇
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.提前把干猴头菇泡发
2.把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟
3.把泡发洗净的猴头菇切厚片
4.锅烧开水，放入西兰花焯熟，盛出备用
5.锅中放适量鸡汤，放入猴头菇
6.加适量蚝油
7.小火煨制10分钟左右，至猴头菇熟透
8.加少许盐调味
9.把煨制好的猴头菇和备用的西兰花装盘
10.把锅中的原汤烧开，淋入水淀粉勾薄芡
11.熬制芡汁糊化，即可关火
12.把芡汁浇入盘中的猴头菇上，即可上桌
2.把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟
3.把泡发洗净的猴头菇切厚片
4.锅烧开水，放入西兰花焯熟，盛出备用
5.锅中放适量鸡汤，放入猴头菇
6.加适量蚝油
7.小火煨制10分钟左右，至猴头菇熟透
8.加少许盐调味
9.把煨制好的猴头菇和备用的西兰花装盘
10.把锅中的原汤烧开，淋入水淀粉勾薄芡
11.熬制芡汁糊化，即可关火
12.把芡汁浇入盘中的猴头菇上，即可上桌
3制作提示
1、猴头菇本身没有什么味道，要用鲜汤调味。 2、一定要用小火把猴头菇煨制熟透。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 2.猴头菇含有丰富的不饱和脂肪酸和多糖体、多肽类及脂肪物质。
6食物相克
猴头菇 + 野鸡肉，易导致出血