清甜红豆糕
1本菜谱的营养成分
2制作方法
红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。
隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。
3制作提示
本菜制作过程中的所用的油为熟油。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。荸荠粉:暂无资料,13个菜肴使用,无营养分析。
6食物相克
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。