酱香肉末茄子
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茄子两根洗净
2.切成条
3.放入咸盐拌匀，腌制25分钟
4.姜、蒜切碎
5.五花肉切成丁
6.加入生抽和淀粉拌匀
7.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺，再加入1勺凉白开调匀备用
8.茄条洗去上面的盐分，攥去水分备用
9.锅内油烧热
10.下入姜、蒜爆香
11.下入腌制好的五花肉
12.炒至肉熟了
13.下入茄条，中火炒
14.炒至茄子变软
15.放入调好的酱汁，小火让茄子入味
16.加鸡精出锅
2.切成条
3.放入咸盐拌匀，腌制25分钟
4.姜、蒜切碎
5.五花肉切成丁
6.加入生抽和淀粉拌匀
7.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺，再加入1勺凉白开调匀备用
8.茄条洗去上面的盐分，攥去水分备用
9.锅内油烧热
10.下入姜、蒜爆香
11.下入腌制好的五花肉
12.炒至肉熟了
13.下入茄条，中火炒
14.炒至茄子变软
15.放入调好的酱汁，小火让茄子入味
16.加鸡精出锅
3制作提示
酱汁已经够咸了，所以不用再加盐。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。