骨香鹅掌

将鹅掌洗净控干水分；下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分...

类别四川菜健脾开胃调理 消化不良 养颜美容调理 

工艺油爆

蚝油扒鹅掌

将鹅掌脱净外皮洗净，下锅用冷水煮至八成熟取出，拆去骨头；再下开水锅，加入葱姜、料酒，氽透取出；冬笋、香菇、火腿均切成片待...

类别广东菜养颜美容调理 

工艺油爆

凉拌鹅掌

先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞出； 将鹅掌放冷水中浸过，拿起拆去掌骨； ...

类别家常菜

工艺油爆

冬笋煲鹅掌

先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八...

类别私家菜减肥瘦身调理 养颜美容调理 健脾开胃调理 

工艺油爆