1本菜谱的营养成分

• 热量724.36千卡
• 蛋白质7.18克
• 脂肪60.55克
• 泛酸1.18毫克
• 碳水化合物27.48克
• 叶酸226.7微克
• 膳食纤维4.91克
• 维生素K123微克
• 胡萝卜素303微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黄素0.12毫克
• 尼克酸1.49毫克
• 钙68.81毫克
• 磷142.73毫克
• 钾891.7毫克
• 钠1毫克
• 镁88毫克
• 铁4.86毫克
• 锌1.81毫克
• 硒2.06微克
• 铜0.41毫克
• 锰1.19毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

6食物相克