1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质75.74克
• 脂肪219.36克
• 碳水化合物138.02克
• 叶酸6微克
• 膳食纤维28.54克
• 胡萝卜素27.24微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黄素1.93毫克
• 尼克酸16.05毫克
• 钙4毫克
• 磷3毫克
• 钾3毫克
• 钠4毫克
• 碘81.5微克
• 镁384.65毫克
• 铁18.74毫克
• 锌16.63毫克
• 硒60.9微克
• 铜1.26毫克
• 锰0.65毫克

2制作方法

3制作提示

银耳又称雪耳。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。

6食物相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。