1本菜谱的营养成分

• 热量356.34千卡
• 蛋白质17.35克
• 脂肪17.1克
• 碳水化合物35.04克
• 膳食纤维1.89克
• 胡萝卜素262微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.12毫克
• 尼克酸1.78毫克
• 钙59.56毫克
• 磷175.12毫克
• 钾646.94毫克
• 钠1毫克
• 镁43.77毫克
• 铁7.32毫克
• 锌2.33毫克
• 硒4.15微克
• 铜0.85毫克
• 锰1.44毫克

2制作方法

3制作提示

荸荠又称马蹄

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

柚子：柚子含多种营养成分，味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润，减少皱纹，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

6食物相克