五香熏鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。
将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。
将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。
将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
3制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
4推荐食用时间
早餐|中餐
5营养解析
鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
6食物相克