西凤茶鸽蛋
1本菜谱的营养成分
2制作方法
取一铁锅,锅底用铁箅子垫好,先将鸽蛋洗净后,放入锅内;
再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒);
然后再将水加满(浸过鸽蛋为宜),用旺火烧开后,改用小火煮约20分钟;
将鸽蛋取出,放入汤盘内,滤出原汁,浸上即可。
再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒);
然后再将水加满(浸过鸽蛋为宜),用旺火烧开后,改用小火煮约20分钟;
将鸽蛋取出,放入汤盘内,滤出原汁,浸上即可。
3制作提示
旺火烧开后,改用小火慢煮,以免煮破鸽蛋。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。
6食物相克