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炖牛尾

分类: 膳食养生•2023-01-11 10:22:43

炖牛尾

炖牛尾

工艺：炖

口味：咸鲜味

菜系：上海菜

功效：补虚养身调理冬季养生调理

主料：牛尾

辅料：

调料：黄酒盐味精花椒大葱姜

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量28.85千卡
蛋白质1.41克
脂肪0.21克
泛酸0.01毫克
碳水化合物2.3克
叶酸1.12微克
膳食纤维0.68克
维生素K0.14微克
胡萝卜素9.1微克
硫胺素0.01毫克
核黄素0.02毫克
尼克酸0.2毫克
钙27.08毫克
磷8.22毫克
钾22.81毫克
钠1毫克
镁7.87毫克
铁0.43毫克
锌0.2毫克
硒0.28微克
铜0.05毫克
锰0.26毫克

2制作方法

将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸
5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

6食物相克