蒜茸茼蒿
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茼蒿洗净，控水;大蒜切茸，姜切末
2.开水加盐和少许油，将茼蒿炒过(先炒根部，再炒叶部)，过水控干
3.起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出
4.留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开下茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥
5.将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
2.开水加盐和少许油，将茼蒿炒过(先炒根部，再炒叶部)，过水控干
3.起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出
4.留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开下茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥
5.将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
3制作提示
1.炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出，否则就变焦了。 2.这个菜，一般的做法都是将蒜茸直接与菜同炒，但变换一下，先将蒜茸炸后再做，不仅爽口，还有香酥的蒜茸，效果真的不错!
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
6食物相克
茼蒿+柿子：同食容易易伤胃