凉拌茼蒿
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茼蒿过沸水后用冷水过凉,挤干水分,切碎
2.笋干泡软后撕成细条,也过沸水,同样切细末。花生仁也切碎
3.把以上材料装入大碗中,加香油,盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀
2.笋干泡软后撕成细条,也过沸水,同样切细末。花生仁也切碎
3.把以上材料装入大碗中,加香油,盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀
3制作提示
1.笋干选择细长那种,也叫扁尖,不是厚厚的腊笋干。 2.花生仁只要少量,不加也行。或者可用核桃仁,松子等代替。 3.把香油加热后再拌,味道更好。 4.做造型,用一只平底碗,先把切碎的花生仁铺在碗底,再把拌好的茼蒿装入,压实后倒扣出来。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
6食物相克
茼蒿+柿子:同食容易易伤胃