榨菜肉丝炒年糕
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将所需的原料准备好
2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、水淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
11.加入年糕翻炒2、3分钟
12.最后撒入葱花和红尖椒圈即可出锅
2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、水淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
11.加入年糕翻炒2、3分钟
12.最后撒入葱花和红尖椒圈即可出锅
3制作提示
1.猪肉先用水淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。 2.年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。 3.榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。 4.我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗