豆鼓蒸鲳鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；
葱，姜，辣椒切碎；
所有料调匀备用；
将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；
浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；
大火蒸20分钟即可。
葱，姜，辣椒切碎；
所有料调匀备用；
将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；
浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；
大火蒸20分钟即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
平鱼：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。猪油（板油）：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
6食物相克
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。