香草牛肉饼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪肉碎和牛肉碎放在一起;香菇泡发;泡好的香菇切小粒
2.洋葱切小块;准备好迷迭香,百里香
3.在肉碎中加入生粉;拌匀后,加入迷迭香,百里香;锅中放入黄油
4.放入香菇爆香;放入洋葱;炒出香味后,加盐调味,放凉
5.将放凉的香菇放入肉碎中,拌匀;取适量肉在手中揉成球,压扁后,放入锅中煎;翻面煎,煎到肉饼有些收缩凸起,就熟了
2.洋葱切小块;准备好迷迭香,百里香
3.在肉碎中加入生粉;拌匀后,加入迷迭香,百里香;锅中放入黄油
4.放入香菇爆香;放入洋葱;炒出香味后,加盐调味,放凉
5.将放凉的香菇放入肉碎中,拌匀;取适量肉在手中揉成球,压扁后,放入锅中煎;翻面煎,煎到肉饼有些收缩凸起,就熟了
3制作提示
1.如果都用牛肉,肉质会比较硬,加些猪肉口感会好些 2.香菇炒好后,要放凉再放入肉中拌匀 3.肉碎中加些生粉可以增加粘性,煎的时候不容易散开
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒