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虾酱粉葛扣大舌

分类: 膳食养生•2023-01-11 15:05:42

虾酱粉葛扣大舌

虾酱粉葛扣大舌

工艺：原炖

口味：原本味

菜系：私家菜

功效：滋阴调理清热解毒调理高血压调理

主料：葛猪舌

辅料：

调料：虾酱大蒜植物油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质41.48克
脂肪52.71克
泛酸0.07毫克
碳水化合物185.81克
叶酸15.8微克
膳食纤维12.11克
胆固醇237毫克
胡萝卜素3微克
硫胺素0.68毫克
核黄素0.79毫克
尼克酸7.42毫克
钙210.4毫克
磷568毫克
钾472.3毫克
钠2毫克
碘99.96微克
镁38.7毫克
铁18.34毫克
锌4.34毫克
硒43.18微克
铜0.54毫克
锰1.48毫克

2制作方法

粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。
猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。
烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

6食物相克