树莓果酱 自制营养健康果酱
树莓的医用功效非常的明显，它具有明目补肾的作用。树莓的吃法也不单单止于生吃了，它的吃法也是多种多样的。而且现在水果用来制作果酱也很普遍，那么你吃过树莓果酱吗?你知道它是怎么做的吗?一起去看看吧。
树莓果酱
用料
主料
树莓500克。
辅料
柠檬半个。
调料
细砂糖250克，葡萄糖浆1大勺。
步骤
1. 树莓清洗干净。
2. 摘到后面的果蒂。
3. 均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀。
4. 用小火慢慢熬煮。
5. 熬煮中撇去产生的浮沫。
6. 熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆。
7. 挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点。
8. 放凉装瓶即可。
小贴士
1、本品用的树莓野生品种，偏酸，如果树莓不那么酸，可适当减少糖的用量。
2、加入少许葡萄糖浆可以使果酱粘稠，快些达到凝结点，也可以不用。
3、放果酱的瓶子要干净，好煮一下消毒。
树莓含有大量的维生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、γ-氨基丁酸等抗衰老的物质，这是比现有水果及其它任何野果都高的，它的含量居于首位。值得一提的是抗癌物质鞣花酸含量非常高，其100g干果中含有1.5-2.0mg，果实中花青素含量很高(30-60mg/100g干果)。另外树莓中还富含纤维素和钾、锌、铁、铜、锰等多种微量元素，有良好的保健功能。据测定，树莓果实含糖量为5.58%-10.67%，与苹果、梨、柑橘三大水果相似;含酸量0.62%-2.17%。在美国被誉为“生命之果”，在国际市场上有“黄金水果”“贵族水果”之称，可见其营养价值非同一般。
结语：看完上面小编的介绍，大家对于树莓果酱的做法步骤应该都了解了。有空不妨做一做，尝一尝这款美味的营养糕点。